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本文目录
主料
鸽蛋 ，4枚银耳 ，酿的酿鸡两朵
辅料
莲子 ，做法做法20余粒米酒（酒酿） ，大全蛋的大全30克
制作步骤
1.准备好的窍门食材。
2.银耳洗净，摘小朵 ，用水发好 。
3.发好的银耳与莲子入锅蒸透 。
4.鸽蛋磕破于碗中 。
5.磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋 ，捞起。
6.将蒸好的银耳倒入锅中 ，加米酒 ，用手勺搅动 ，至粘稠 。
7.银耳煮沸后 ，倒入鸽蛋 ，撒入枸杞 ，稍煮片刻即可 。
蛋饺的做法拌馅料 ：
1.猪肉洗净沥干 ，剁碎成泥；加入除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀 ，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟2.泡发好的香菇洗净沥干，切碎成末；葱洗净后也切成末；将它们放入腌制好的肉泥中 ，继续朝一个方向搅拌均匀 ，待用烫蛋皮：
3.鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中 ，拌匀4.用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油 ，再将其放在火上面烧热5.用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中，迅速转动勺子 ，使蛋液均匀地粘在勺子壁上 ，再将其放在火上稍微烤一下 ，使蛋液基本凝固；这样 ，蛋皮就烫好了包饺子 ：
6.取适量的肉馅放入蛋皮中 ，再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离 ，并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住 ，用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下 ，让其粘牢，这样，美味的蛋饺就做好了做好的蛋饺可以这样吃 ：
1.蒸着吃：将蛋饺放在盘子里，大火隔水蒸约十分钟即可2.煮着吃 ：将蛋饺放入快煲好的汤中，煮八分钟左右 ，我最喜欢的是这种吃法，将它放在鸡汤中煮熟 ，那是最美味的啦！当然 ，直接用水煮也是可以的 ，煮好后再加些青菜 ，也很好吃3.还可以用来下火锅
用料
鸡蛋3个
味达美初榨原酿生抽1勺
味达美臻品蚝油1勺
味达美葱姜料酒半勺
纯净水适量
盐适量
葱花少许
酱卧鸡蛋的做法步骤
步骤1
盘子里加入味达美初榨原酿生抽1勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美葱姜料酒半勺 。
步骤2
加入小半碗纯净水 ，根据自己的口味放盐搅拌均匀 。
步骤3
打入3个鸡蛋。
步骤4
凉水放入蒸锅 ，水开以后转中火蒸8分钟 。
步骤5
焖2分钟打开锅盖 。
步骤6
取出撒上葱花 。
步骤7
超好吃的鸡蛋新做法 。
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